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Curcuma, propriétés et utilisations

Curcuma, propriétés et utilisations


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Safran des Indes, propriétés et comment cette épice est utilisée dans la cuisine. Quels sont les vôtres propriété est-ceavantages apporte. Contre-indications, dosages, comment le prendre et effets curatifs.

Le curcuma, qu'est-ce que c'est

Le curcuma est une épice très appréciée dans le monde entier et également utilisée dans la cuisine méditerranéenne, mais c'est surtout une plante. Le curcuma est une poudre obtenue à partir de la racine rhizomateuse de l'espèceCurcuma longa.

Safran des Indesest une plante herbacée dont la racine a cette couleur jaune ocre typique que nous apprécions tant. Il est originaire d'Inde et célèbre pour ses propriétés. Grâce à ses pigments, leSafran des Indesil est souvent utilisé comme colorant alimentaire naturel. En cuisine, il est préparé comme ingrédient de base du curry, un mélange d'épices utilisé pour parfumer les recettes indiennes et orientales.

Comment il est utilisé dans la cuisine? Son utilisation est simple, il suffit d'ajouter une pincée de cette poudre jaune dans des recettes à base de riz, de viande ou dans la pâte pour biscuits et petits pains. Vous pouvez également ajouter du curcuma à l'eau de cuisson des légumineuses et des pâtes.

Curcuma, propriétés

La propriétés du curcuma sont si nobles que cet ingrédient est souvent utilisé dans les préparations typiques demédecine ayurvédique.

LAavantagesfaite parSafran des Indesil y en a d'innombrables: la liste est très longue et les études à ce sujet sont tout aussi nombreuses. LàSafran des Indesil est également très apprécié car il a une action anti-âge grâce à la grande quantité de substances antioxydantes qu'il apporte. Entre autreseffets bénéfiques, laSafran des Indespurifie l'organisme, agit sur le foie, les voies biliaires et améliore la réponse immunitaire. Voyons en détail quelles sont les propriétés bénéfiques du curcuma.

Propriétés antitumorales

Le curcuma semble cacher des effets anticancéreux: il contrecarrerait l'apparition de la leucémie et de huit types différents de cancer qui attaquent le côlon, la prostate, la bouche, les poumons, le foie, la peau, les reins et les seins. Cette théorie n'a pas été vérifiée par la médecine occidentale, cependant, basée sur des préparations Safran des Indes sont largement utilisées dans les pratiques médicales indiennes et asiatiques, en faveur de cette thèse il faut dire qu'en Asie, le continent qui consomme le plus Safran des Indes absolument dans le monde, l'incidence de ce type de cancer est bien inférieure à celle du reste du globe.

Propriétés antioxydantes

Lapropriétéantioxydants duSafran des Indes cette "poudre magique" est donc associée à des avantages tels que la capacité de contrer et de ralentir le vieillissement cellulaire.

Propriétés anti-inflammatoires et immunostimulantes

Lespropriétéanti-inflammatoire et immunostimulant: le curcuma est capable d'augmenter l'action de nos défenses immunitaires et agit comme un anti-inflammatoire naturel. Les mécanismes d'action responsables de ces propriétés ont été vérifiés et incluent l'inhibition des cyclooxygénases et des lipoxygénases.

Propriétés curatives

Dans ce qui précèdemédecine ayurvédique,Safran des Indesil est largement utilisé pour ses propriétés curatives. L'application de rhizomes sur les plaies, les brûlures ou les piqûres d'insectes apporterait un soulagement immédiat, accélérant également le processus de guérison.

Les effets bénéfiques du curcuma sur le système gastro-intestinal

Les extraits de curcuma favorisent la production de bile et son écoulement naturel dans l'intestin. La consommation de curcuma est liée à une bonne activité gastro-intestinale: elle est recommandée en cas de cholécystite non obstructive, de troubles dyspeptiques, de dyspepsie biliaire et d'autres affections touchant le système gastro-intestinal.

Comment prendre du curcuma

Pour profiter des propriétés bénéfiques du curcuma, les petites quantités nécessaires pour parfumer les recettes ne suffisent pas. Les extraits secs à base de curcuma ne manquent pas sur le marché, où les trouver? En phytothérapie ou en profitant des achats en ligne.

Pour utiliser le Safran des Indes à des fins curatives, il est indispensable de recourir à des formes pharmaceutiques définies et standardisées en principes actifs (Curcumine). Avant de vous essayer aux travaux de guérison à faire soi-même, consultez toujours votre médecin. La situation est différente si vous souhaitez utiliser le Safran des Indes pour profiter de son propriété bénéfique à des fins préventives, en fait il suffira de suivre les instructions sur l'étiquette pour éviter tout type decontre-indication.

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Curcuma, plante et culture

Les Indiens utilisent leSafran des Indesdepuis plus de 5 mille ans pour exploiter pleinement les propriétés bénéfiques de cette plante. Làcucuma,aussi appelée "safran des Indes", c'est une plante caractérisée par de longues feuilles de forme ovale qui accueillent des fleurs particulières rassemblées en épis.

Comme indiqué, c'est à partir de ces rhizomes que l'on obtient la poudre d'ocre: les rhizomes, avant d'être utilisés, sont bouillis et séchés, puis ils sont pulvérisés avec des presses mécaniques spéciales pour obtenir la poudre typique d'ocre jaune.

Comment faire pousser du curcuma

Le curcuma peut être cultivé sur le balcon ou dans le jardin; sa culture peut donner une grande satisfaction car les fleurs sont décoratives et durent longtemps, même si vous décidez de les couper. Comment faire pousser du curcuma? Il vous suffit d'enterrer partiellement le rhizome dans un sol universel: la plante peut pousser à la fois en extérieur, dans les zones tempérées et en appartement. Le seul truc est de le positionner de manière à ce qu'il soit bien exposé à la lumière et au soleil et de l'arroser abondamment, en laissant le sol presque sécher entre une irrigation et la suivante.

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Commentaires:

  1. Heahweard

    Pertinent. Veuillez me dire - où puis-je trouver plus d'informations à ce sujet ?

  2. Gentza

    Cela ne m'approche pas du tout.

  3. JoJosida

    C'est une phrase remarquable et très précieuse

  4. Arend

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous n'avez pas raison. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  5. Staerling

    phrase très utile

  6. Vokinos

    Comme c'est bien d'avoir réussi à trouver un blog aussi merveilleux, et d'autant plus excellent qu'il y a des auteurs tellement intelligents !



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