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Comment faire cuire le quinoa

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quinoa c'est un aliment qui s'est répandu avec insistance dans nos foyers, avec de nombreuses recettes en cours de définition qui ont certainement été facilitées par les bonnes propriétés de cette pseudo-céréale, qui a fini par être aimée par les passionnés de santé et, plus généralement, par tous ces gens qui sont plus attentifs à ce qui est ingéré.

Mais quelle est la meilleure façon de pouvoir faire cuire le quinoa?

Nous avons décidé de consacrer une étude complète à ce sujet que nous vous recommandons de lire: à la fin, vous saurez tout ce dont vous avez besoin pour pouvoir cuisiner cet aliment particulier avec conscience et succès!

Qu'est-ce que le quinoa

Commençons tout de suite par rappeler que, comme déjà évoqué il y a quelques lignes, le quinoa est ce que l'on appelle une pseudo-céréale, c'est-à-dire qu'il ne s'agit pas d'une céréale ... même si cela en a l'air!

La raison en est que le quinoa ce n'est rien de plus que la graine d'une plante feuillue, un peu comme les épinards, mais cuit et mangé il est très similaire aux céréales comme le riz, l'avoine ou le blé. D'autres pseudo-céréales, pour ainsi dire, comprennent i Graines de chia, la sarrasin et leamarante.

Le quinoa est un aliment spécial, à tel point que certains l'appellent un super aliment. Dans ce cas également, la raison de cette renommée est bientôt due au fait qu'il contient tous les acides aminés qui lui permettent de se qualifier comme source complète de protéines. Pour en savoir plus, nous vous recommandons de vous adresser à votre nutritionniste ou diététicien de confiance: nous sommes sûrs que cela vous permettra de découvrir ensemble toutes les caractéristiques avantageuses de cet aliment!

Comment faire cuire le quinoa en toute simplicité

La façon la plus simple de cuisiner quinoa est de le faire bouillir pendant 12 à 15 minutes en trois fois son volume, dans l'eau. Donc, pour chaque 100 grammes de quinoa que vous voulez cuire, essayez d'ajouter 300 ml d'eau. Une fois cuit, essayez de le servir à la place du riz avec le curry. La saveur sera délicieuse et les nutriments que vous pouvez obtenir de cette recette simple sont très, très intéressants.

Nous vous rappelons également que le quinoa, quelle que soit la technique et la recette que vous suivez, est très facile et rapide à cuisiner, et la subtile saveur de noisette qu'il peut libérer dans votre bouche se prête bien aux plats salés comme les salades ou comme ingrédient pour végétarien. hamburgers., mais aussi à des recettes sucrées comme le porridge.

Pour de meilleurs résultats, il est toujours conseillé de rincer d'abord le quinoa à l'eau froide. Mettez la quantité requise dans un tamis et passez-la sous un robinet froid jusqu'à ce que l'eau devienne claire. De cette manière, une partie de l'amidon en excès est lavé et l'empêche de coller une fois cuit.

Et si vous voulez ajouter plus de saveur, essayez de faire bouillir le quinoa dans un bouillon de poulet ou de légumes (utilisez le même volume d'eau). Ou, pour une bouillie, retirez une partie de l'eau, pour une quantité équivalente de lait d'amande ou d'avoine.

Recette de quinoa cuit

Pour 2 personnes, rincez 100 grammes de quinoa à l'eau froide pour éviter que les graines ne collent. Ensuite, mettez le quinoa rincé dans une casserole et couvrez-le de 300 ml d'eau froide.

Porter le tout à ébullition et cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée et que les haricots aient doublé de volume.

Nous rappelons qu'aujourd'hui le quinoa est disponible sur le marché dans les variétés rouges, blanches et noires et tous cuisent plus ou moins de la même manière. Utilisez le quinoa dans les recettes salées telles que le couscous ou la bouillie sucrée pour le petit-déjeuner.

Valeurs nutritionnelles du quinoa

Voici un résumé de tous les principaux nutriments contenus dans 100 grammes de quinoa:

  • Eau 13,28 g
  • Énergie 368 kcal
  • Protéines 14.12 g
  • Lipides 6,07 g
  • Glucides 64,16 g
  • Fibres 7 g
  • Amidon 52,22 g
  • Calcium 47 mg
  • Fer 4,57 mg
  • Magnésium 197 mg
  • Phosphore 457 mg
  • Potassium 563 mg
  • Sodium 5 mg
  • Zinc 3,1 mg
  • Cuivre 0,59 mg
  • Manganèse 2,033 mg
  • Sélénium 8,5 µg
  • Thiamine (vitamine B1) 0,36 mg 25,7% AJR
  • Riboflavine (vitamine B2) 0,318 mg 19,9% AJR
  • Niacine (vitamine B3 ou PP) 1,52 mg 8,4% AJR
  • Acide pantothénique (vitamine B5) 0,772 mg 12,9% AJR
  • Pyridoxine (vitamine B6) 0,487 mg 24,4% AJR
  • Folate (DFE) 184 µg 92% AJR
  • Choline 70,2 mg
  • Bétaïne 630,4 mg
  • Vitamine B12 0 µg
  • Vitamine A (RAE) 1 µg 0,1% AJR
  • Rétinol 0 µg
  • Bêta-carotène 8 µg
  • Alpha-carotène 0 µg
  • Cryptoxanthine 1 µg
  • Vitamine A, 14 UI
  • Lycopène 0 µg
  • Lutéine + zéaxanthine 163 µg
  • Vitamine E 2,44 mg 24,4% AJR
  • Bêta-tocophérol 0,08 mg
  • Gamma-tocophérol 4,55 mg
  • Delta-tocophérol 0,35 mg
  • Vitamine D (D2 + D3) 0 µg
  • Vitamine D 0 µg
  • Vitamine K 0 µg
  • Dihydrophilloquinone 0 µg
  • Ménaquinone 4 1,1 µg


Vidéo: Recette de Salade de quinoa - 750g (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Byrnes

    Vous commettez une erreur.

  2. Voodoorg

    S'il vous plaît, plus en détail

  3. Dinas

    Bravo, you visited another idea

  4. Eldwin

    Merveilleuse pièce très précieuse



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